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Foto: ALEX SILVA
Aprenda a preparar esse bolinho de carne saboroso, que é uma ótima opção de petisco, principalmente acompanhado de molho de pimenta.
Foto: Vanessa/ Adobe Stock
A receita fácil é da chef Heloísa Bacellar, que ensina o o a o do preparo.
Foto: patostudio/Adobe Stock
Você vai precisar de óleo, cebola, carne moída (patinho, coxão mole ou acém), folha de louro, molho pronto de tomate, farinha de mandioca pouco torrada, salsinha picada, óleo vegetal para fritar e molho de pimenta-vermelha para servir.
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Numa a média, aqueça as 2 colheres de óleo e refogue a cebola. Adicione a carne e misture até separar os grumos e começar a dourar. Acrescente o louro, o molho de tomate e o sal. Abaixe o fogo e cozinhe por uns 15 minutos.
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Junte o caldo à carne, espere ferver e, aos poucos e sem parar de mexer para não empelotar, acrescente a farinha de mandioca e a salsinha. Mantenha no fogo até o pirão encorpar bem, formando uma bola que se soltará da a.
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Ajuste o sal da massa e espalhe-a numa assadeira. Cubra e deixe repousar na geladeira por umas 3 horas para firmar. Após esse tempo, pegue porções da massa com uma colher de chá e molde bolinhas como se fossem almôndegas.
Foto: scentrio/ Adobe Stock
Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite os bolinhos até ficarem bem dourados e crocantes. Escorra sobre papel absorvente e sirva com molho de pimenta.
Foto: Taba Benedicto/ Estadão
Saiba qual é o melhor molho de pimenta do mercado para acompanhar petiscos, com base no teste às cegas realizado por Paladar.
Beatriz Castro - Radar